4月11日，走進(jìn)位于濟(jì)南市長清區(qū)萬德街道坡里莊村泉城茶道田園綜合體，只見茶樹春梢芽頭肥壯，葉肥汁滿，色澤翠綠，質(zhì)地柔嫩，采茶工正在采摘谷前茶。實(shí)踐表明，北方新茶上市的最佳季節(jié)在谷雨前后，北方谷雨茶品質(zhì)、香氣、滋味、茶湯的濃度都顯著優(yōu)于明前茶。據(jù)濟(jì)南南湖玉露茶葉農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理秦旭昌介紹，北方晝夜溫差較大，降水量較少，茶樹適應(yīng)環(huán)境，自然代謝產(chǎn)成了更多有益物質(zhì)。經(jīng)分析，長清谷雨茶游離氨基酸高達(dá)6.3-8.9%，茶多酚含量為28.2-31.2%，兒茶素6.5-10.0%。

　　北方優(yōu)勢(shì)茶產(chǎn)業(yè)是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的著力點(diǎn)，茶產(chǎn)業(yè)是特色精致農(nóng)業(yè)的重要組成部分。近幾年，為加快振興都市型北方茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐，濟(jì)南市立足實(shí)際、補(bǔ)齊短板、提升水平，“一片葉子”蝶變“一條鏈子”。截至目前，濟(jì)南市茶園面積1.55萬畝，干毛茶總產(chǎn)量336.53噸（含名優(yōu)茶產(chǎn)量211.84噸），總產(chǎn)值20279.95萬元。

　　沿襲“南茶北引”足跡，重振茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢(shì)

　　近幾年，日照茶、泰山茶、嶗山茶、濟(jì)南茶等都有長足發(fā)展，成為“北方茶”的典型案例，改寫由南茶統(tǒng)一天下的歷史。

　　其中，蓮花山茶基地隸屬“南茶北引”發(fā)源地，至今仍保留六十年代老茶樹、炒茶用的舊石屋和制茶用具。萊蕪區(qū)主導(dǎo)茶產(chǎn)品“老干烘”，以“滋味鮮，香氣高，富營養(yǎng)，耐沖泡”獨(dú)特優(yōu)勢(shì)倍受青睞，以更具區(qū)域代表性和文化內(nèi)涵，其名聲幾乎家喻戶曉。

　　據(jù)悉，長清茶產(chǎn)區(qū)范圍東經(jīng)116°43′—117°03′，北緯36°23′—37°30′，總面積1000公頃。暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，冬季漫長、寒冷、少雨雪。因越冬期長，病蟲害發(fā)生少，加之晝夜溫差大、生長期長，造就了長清茶“小米湯、板栗香、葉片厚、耐沖泡”的優(yōu)良品質(zhì)。

　　據(jù)考證，晚唐時(shí)期，靈巖寺一帶已經(jīng)有了茶園，靈巖寺內(nèi)有碑刻：“……身在凈土上方界，閑觀野鳥鳴幽谷，頓覺超俗話新茶，再整衣冠拜佛牙……”其中的“新茶”即為“長清茶”。

　　長清茶來自濟(jì)南市西部新城長清區(qū)。長清區(qū)東依泰山，西濱黃河，是重要交通樞紐。長清區(qū)景色秀麗，生態(tài)環(huán)境良好，綠化覆蓋率達(dá)45%，是濟(jì)南市空氣質(zhì)量和水質(zhì)最好的區(qū)域，呈現(xiàn)出“城在山中、城在林中、城在綠中”的景象，素有“山水長清，齊魯仙境”之美稱。“長清壽茶”產(chǎn)業(yè)入圍濟(jì)南市“十大特色振興產(chǎn)業(yè)”，借力長清壽茶創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)作用，依托“長清壽茶”茶葉協(xié)會(huì)和茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，打造“長清壽茶”區(qū)域公用品牌，小茶葉撬動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興大戰(zhàn)略。

　　目前，濟(jì)南茶業(yè)實(shí)現(xiàn)由“茶籃子”到“茶園子”的轉(zhuǎn)型發(fā)展，全方位構(gòu)建起產(chǎn)業(yè)鏈條，夯實(shí)龍頭帶動(dòng)、平臺(tái)建設(shè)、制度規(guī)范、內(nèi)培外引，培育壯大土生土長的“茶藝師”、“炒茶師”和非遺傳承人。發(fā)展茶葉股份合作、特色產(chǎn)業(yè)、新型業(yè)態(tài)等形式，在資金、土地、人才等一系列要素保障上補(bǔ)齊短板，基于鄉(xiāng)村振興視角濟(jì)南特色茶產(chǎn)業(yè)迎來發(fā)展的黃金期。

　　聚力區(qū)域資源稟賦，打造茶品牌文化新引擎

　　濟(jì)南市位于魯中南低山丘陵與魯西北沖積平原的交接帶上，山地丘陵居多，適宜高緯度茶樹生長。為進(jìn)一步夯實(shí)綠色有機(jī)茶產(chǎn)品品牌質(zhì)量根基，政府主導(dǎo)模式下全面加強(qiáng)基地茶產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，大力推行茶園標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)程，實(shí)施全過程可追溯管理。

　　不僅如此，創(chuàng)新實(shí)施“黨建+規(guī)劃+示范”引領(lǐng)功能，采用“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”經(jīng)營模式，探索實(shí)施終端型、循環(huán)型、體驗(yàn)型和智慧型等4種發(fā)展新型業(yè)態(tài)。目前，濟(jì)南茶葉品牌文化得到深入挖掘提升，實(shí)現(xiàn)從賣“茶品”向“文化”和“風(fēng)景”跨越發(fā)展。

　　此外，長清茶獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志證書和地理標(biāo)志證明商標(biāo)，“齊魯干烘”和“鳳城干烘”制茶技藝榮獲“山東非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，茶品均獲“山東老字號(hào)”。“齊魯干烘”和“泉城綠茶”榮獲“山東省旅游商品”榮譽(yù)稱號(hào)，集中打造“長清壽茶”、“齊魯干烘”、“鳳城干烘”、“龍山大觀”等知名茶品牌，同時(shí)培育發(fā)展“泉城”、“靈巖”、“圣虎山”、“蓮心雪芽”、“立泰山”等龍頭企業(yè)茶品牌。

　　三產(chǎn)深度融合賦能，培育鄉(xiāng)村全面振興新動(dòng)能

　　為加快“綠水青山就是金山銀山”落地落實(shí)，濟(jì)南市聚焦綠色科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，加快茶基地質(zhì)量提升行動(dòng)，打通茶技術(shù)推廣“最后一公里”。實(shí)施“品牌、品種、品質(zhì)、品位”策略，著力培育新動(dòng)能，加快茶產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略協(xié)同共進(jìn)。

　　據(jù)了解，濟(jì)南市實(shí)施“旅游+茶產(chǎn)業(yè)”上山下鄉(xiāng)，美麗生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)茶園打造出體驗(yàn)型經(jīng)濟(jì)，培育遠(yuǎn)近聞名的長清馬套、萊蕪張家莊等名優(yōu)新茶葉生產(chǎn)專業(yè)村。依托省級(jí)泉城茶道田園綜合體和市級(jí)“蓮花山茶旅”田園綜合體項(xiàng)目，深入挖掘繁榮發(fā)展茶道、茶藝和品茶經(jīng)濟(jì)，提升高中低檔兼有、適合大眾消費(fèi)的多元化特色茶。

　　通過采茶、種茶、制茶等一系列活動(dòng)，更多普及茶飲知識(shí)，弘揚(yáng)傳統(tǒng)茶文化。為古茶樹進(jìn)行圍欄保護(hù)，發(fā)展特色茶基地旅游民宿文化，著重實(shí)施“鄉(xiāng)村記憶工程”。

　　長清壽茶作為濟(jì)南市農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)“十朵金花”之一，依據(jù)《關(guān)于振興十大農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)的實(shí)施意見》，以特色茶產(chǎn)業(yè)為核心，融合創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、農(nóng)事體驗(yàn)、循環(huán)農(nóng)業(yè)、茶旅文化等發(fā)展模式，強(qiáng)力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與旅游、研學(xué)教育、文化、康養(yǎng)等深度融合，從茶葉種植、加工、營銷、休閑體驗(yàn)、文化旅游形成完整產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　當(dāng)前，以長清壽茶和齊魯干烘主導(dǎo)的濟(jì)南特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)將“泉”和“茶”有機(jī)融合，推進(jìn)文旅茶融合和產(chǎn)學(xué)研一體化，茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模、科技含量、生產(chǎn)水平、裝備水平持續(xù)發(fā)展，形成“茶業(yè)＋旅游業(yè)＋文化體驗(yàn)”的生態(tài)觀光茶園新模式，走出一條特色茶產(chǎn)業(yè)深度融合集約集群化發(fā)展新路子。

　　特色茶抱團(tuán)闖市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)分享增值新模式

　　當(dāng)前，政府主導(dǎo)模式下大力宣傳推介特色中高檔茶品牌，持續(xù)推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)，實(shí)現(xiàn)“推廣一套新模式，培樹一批典型，壯大一個(gè)產(chǎn)業(yè)，致富一方百姓”效果，建立茶產(chǎn)業(yè)新型經(jīng)營主體與茶農(nóng)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，廣大茶農(nóng)更多分享產(chǎn)業(yè)增值收益。

　　濟(jì)南市著力加強(qiáng)第三方監(jiān)管，充分發(fā)揮政府和社會(huì)優(yōu)勢(shì)，共同監(jiān)管資金的高效使用，拉長茶企資金運(yùn)籌產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展短板。

　　主產(chǎn)區(qū)長清茶生產(chǎn)經(jīng)營模式一律采用工商資本運(yùn)作，婦女和老人不僅能獲得采茶勞動(dòng)收入，還能有流轉(zhuǎn)土地和旅游收入，成功實(shí)現(xiàn)分散的茶葉種植戶抱團(tuán)搶占大市場(chǎng)。近年來，山東早春優(yōu)質(zhì)綠茶每斤售價(jià)2000-3000元，茶葉的比較效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于糧食等其它農(nóng)作物。如萊蕪區(qū)高莊街道張家莊村瞄準(zhǔn)“蓮花山茶旅”田園綜合體主攻方向，發(fā)展齊魯干烘標(biāo)準(zhǔn)化茶基地5000多畝，有效安置該村100余人低收入戶就地就業(yè)，年人均收入增加20000元以上。

　　下一步，濟(jì)南市以特色茶為切入點(diǎn)，找準(zhǔn)定位，抓住重點(diǎn)，拉長短板，積極發(fā)展“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”一體產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體強(qiáng)力帶動(dòng)模式，著力培育北方茶高端知名品牌，全面促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成有品牌附加值、技術(shù)含量和歷史文化底蘊(yùn)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，勠力打造特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)振興的升級(jí)版。

　　（大眾報(bào)業(yè)·大眾日?qǐng)?bào)客戶端記者 王健 通訊員 魏海剛 苑修震 報(bào)道）