冬棗脆甜可口、肉多皮薄，富含豐富維C。近日，不少濟南市民驚訝地表示，本該在10月份前后成熟的冬棗，現在卻相繼在各個水果店、超市出現。

冬棗夏季陸續上市

7月9日，記者在堤口水果批發市場看到，有商家打出“冬棗專營、新鮮上市”標語。商戶陳先生介紹，“冬棗在6月中旬開始陸續上市。目前，冷庫里的冬棗約有3000斤，放在冷庫里能保持冬棗的水分和口感”。

“冬棗批發價格25元一斤，屬于大果，稍小一些的價格在20元左右。”陳先生說，主要客戶以小區便民果蔬店和社區團購為主。

“價格較上月便宜了一半，主要還是產地的量多了。”經營多種果品的批發商戶趙女士說，“每天平均銷售四五筐，周末銷量能達到七八筐。主要用來吸引人氣，較高的價格讓很多水果店進貨時更為謹慎。”

多家經銷冬棗的商戶表示，目前冬棗產地主要是陜西大荔，價格還處在較高階段，在進貨時一次購進十幾筐，作為補充品類銷售。

記者走訪文化東路多家水果店看到，冬棗擺放在門口顯眼位置，多位市民駐足詢價。“品嘗了一個冬棗，水分很足，糖分也很高，口感脆甜。”市民王女士說，她記得冬棗每年在10月左右才上市，沒想到在夏季就能吃上。

金海生鮮超市王東（化名）表示，“這幾天，冬棗上貨后，每天銷量都不錯。”目前，王東店內的冬棗售價25元一斤，用塑料盒包裝好，很多市民在品嘗后紛紛選擇購買。

盒馬鮮生水果飆升榜顯示 ，陜西冬棗排在飆升榜第一位，銷量飆升239%，近1天賣出156份。記者在某家電商平臺看到，多家店鋪冬棗銷量過萬。其中一家客服表示，“現在冬棗的口感處在最佳時期，脆甜好吃，一天發貨幾百箱”。

冬棗為何會變“夏棗”

冬棗名里帶“冬”，其實是晚熟的意思，相比其他棗類，冬棗成熟較晚，一般在9月下旬成熟上市。但是，進行大棚溫室種植后，冬棗的上市時間提前了3個月左右。

大荔縣種植冬棗農戶張峰（化名）告訴記者，“今年大荔縣的大棚冬棗5月就開始成熟上市了，7月份是大荔縣冬棗集中上市的階段。”成熟后的冬棗果皮光滑，色澤呈現黃綠色搭配赤紅點綴。

搶早上市的水果價格高。“剛開始上市的時候，冬棗價格能賣到三四百元一斤，一畝地年產值10萬元。”張峰介紹，冬棗上市初期，當別人的還沒有熟的時候，自己家的冬棗已經熟了，這個時候才能賣上高價。要是等到大家的都熟了，冬棗大量上市的時候，價格就下來了。

“像獼猴桃、西瓜、水蜜桃等水果都普遍存在這個規律，冬棗則是比較夸張點，大棚種植把冬棗的成熟時間提前了3個月。”張峰表示。

“冬棗逐漸變‘夏棗’，還是跟市場熱衷于‘搶早賣高價’有很大的關系。”張峰表示，市場消費習慣決定了水果的價格，水果的價格又促使種植者采取不同的種植方法。

冬棗產業規模不斷擴大，已成為多個地區的支柱產業。在陜西省渭南市大荔縣，冬棗種植規模居全國第一，2022年產量達到50萬噸，年產值超過60億元，成為大荔縣域經濟發展的主導產業和農民增收的支柱產業。

2024年，山西省臨猗縣的冬棗種植面積占全國的16.3%，產量占全國的26.2%，全國鮮棗市場占有率達25%。

自2021年起，山東省濱州市的“沾化冬棗”已經連續3年產值達40億元，2023年更是突破50億元大關。齊魯晚報