記者7月23日在山東濟南匡山農產品綜合批發市場采訪獲悉，過去一周，濟南28種蔬菜批發均價在2.28元/斤，半數蔬菜價格呈上漲趨勢。對此，市場相關負責人表示，受本月降雨天氣影響，本地蔬菜出現泡水腐爛現象，這也使得本地種植的蔬菜出現明顯減產，不得不提前下市。

15種常規蔬菜6漲6跌，土豆、洋蔥銷量增長最快

“下雨下的使得現在本地柿子產量很少，就一兩筐，市面上大部分貨都是張北拉來的，想賣柿子就只能從外地拉貨。”在匡山蔬菜批發市場已經經營近十年的商戶張盛表示，本地蔬菜產量小且下市早，使得市場上的商戶不得不提前從張北內蒙古等地找貨源。而這些地區今年早春遭受暴雪，導致貨源減少，今年供應壓力比往年要大。短時間市場上的蔬菜供應出現了罕見的“青黃不接”的現象。

山東濟南匡山農產品綜合批發市場提供的數據顯示，過去一周，在統的28種蔬菜批發均價在2.28元/斤，在統的15種常規蔬菜均價2.41元。從整體看，本周價格上漲和下降的蔬菜種類各占一半，由于天氣等各類因素影響，蔬菜價格每天會出現小幅波動。銷量方面，過去一周銷量較前一周上漲約342噸，周銷量將近18500噸，日均近2650余噸。

從價格方面來看，過去一周15種常規蔬菜中6漲，3持平，6降低。本周晴雨天氣的交替轉換使得蔬菜價格來回波動。從銷量方面來看，銷量上漲明顯的分別為：土豆(+348.8噸)、洋蔥(+106噸);銷量明顯減少的分別為：大白菜(-207.3噸)、黃瓜(-58.2噸)。

肉蛋水產行情方面，雞蛋價格由每件152逐漸下降至145元，每斤下降約0.2元。肉類價格穩定，豬肉13.5元/斤，牛肉26元/斤，羊肉31元/斤。白條雞價格持平，均價7.50元/斤，最高8元/斤，最低為7元/斤。水產價格持平，鯉魚連續兩周下降，本周降價0.4元/斤，其他保持不變。

降水致本地蔬菜泡水腐爛，外地蔬菜入濟冷鏈成本增加

入伏前后正是農作物大量豐收上市的好時節，蔬菜供應量遠比之前充足，為何還會出現價格上漲的現象?市場相關負責人王先生表示，首先，不利的天氣因素導致蔬菜供應錯落不均。7月初的幾周時間內，濟南市及周邊地市都出現大規模降雨，降雨降溫天氣導致本地蔬菜出現泡水腐爛現象，這也使得本地種植的蔬菜出現明顯減產，本地蔬菜不得不提前下市。

此外，本月初期強降雨助推銷售成本增加。下雨蔬菜不易保存腐爛快，運輸途中外地蔬菜多會選擇冷鏈低溫運輸，這導致運輸成本增加。商戶張盛透露，“從外地拉來的柿子，平均一車價格要比本地的貴兩三千塊，所以我們賣的價也不得不漲啊。”除此之外，還有銷售過程中賣不出去的蔬菜，強降雨導致天氣潮濕悶熱，許多蔬菜會出現“爛芯”“熟過了”的現象，在市場上隨處可見商戶成包丟棄的蔬菜。

與此相對的是，消費者更偏愛品相好新鮮度高的優質蔬菜。采訪中，專賣黃瓜的商戶楊鳳英說：“黃瓜從濟陽拉貨，但是最近咱這邊經常下雨，普通黃瓜產量少，優質的黃瓜就更少，成本價也更高。”商戶們陷入了普通貨不好賣，優質貨拿不到的兩難境地。商戶銷售成本也比以往增加不少。

另外，調整種植產業結構，導致部分菜價波動。去年市場行情好的蔬菜，跟風種植的人多，產量上漲導致價格下降。比如大蔥，根據農業農村部數據顯示，大蔥價格同比降低40%。而去年市場上備受冷落的蔬菜，像豆角今年每斤平均價格在1.9元，對比去年同期價格，豆角價格同比上漲了26%，在今年出現了令人意外的漲價現象。

“所以當消費者需求變化不大，短時間內蔬菜供給易受天氣、成本等因素干擾，導致大量蔬菜不能及時流入市場，暫時不能緩解潛在供應壓力。“王先生表示，短時間內價格還會波動，市場價還不能穩定。不過長遠看，蔬菜價格會逐漸平穩。

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