剛剛過去的國慶假期，濟(jì)南恒隆廣場舉辦的“米其林食遇美食節(jié)”，吸引了大量本地市民和外地游客。假日期間，濟(jì)南恒隆廣場的客流及銷售額同比均實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長。

近年來，實(shí)體商業(yè)經(jīng)歷著深層次變革，如何適應(yīng)變化，續(xù)航消費(fèi)熱情、激發(fā)消費(fèi)活力、挖掘消費(fèi)潛力？從品牌迭代到線上線下融合，再到商圈更新，探索從未停止……

調(diào)改 瞄準(zhǔn)消費(fèi)需求迭代

位于泉城路金街的濟(jì)南恒隆廣場，于2011年開業(yè)，如今已走過了13個(gè)年頭。恒隆地產(chǎn)2024年中期報(bào)告顯示，濟(jì)南恒隆廣場收入穩(wěn)定增長，2024上半年商場出租率較2023年同期提高3個(gè)百分點(diǎn)。“老地標(biāo)”如何激發(fā)消費(fèi)新活力？

“為了應(yīng)對(duì)市場變化，2021年起，濟(jì)南恒隆廣場分階段展開為期三年的資產(chǎn)優(yōu)化計(jì)劃。”濟(jì)南恒隆廣場總經(jīng)理劉炳富介紹，在商場同質(zhì)化嚴(yán)重的背景下，濟(jì)南恒隆廣場確定打造濟(jì)南市乃至山東省時(shí)尚風(fēng)尚標(biāo)的定位。圍繞這一定位，商場不僅在硬件上大刀闊斧提升，同時(shí)每年還對(duì)約三分之一的門店進(jìn)行調(diào)改。

在新引進(jìn)的門店中，首店、旗艦店占較大比重。劉炳富介紹，以戶外運(yùn)動(dòng)品牌為例，目前恒隆廣場擁有濟(jì)南首家lululemon、FILA華東最大門店；美妝方面，商場2022年起加強(qiáng)美妝區(qū)打造，至今已進(jìn)駐18家品牌專賣店，其中50%以上都是濟(jì)南獨(dú)家或首店。

“在新消費(fèi)環(huán)境下，我們除了提供商品，還要提供情緒價(jià)值和社交價(jià)值。”劉炳富介紹，今年下半年將重點(diǎn)打造中街，不僅集聚時(shí)尚品牌，還將配合假期舉辦咖啡節(jié)、潮人市集、古風(fēng)市集等活動(dòng)，讓街道變?yōu)闀r(shí)尚的都市生活空間。

今年上半年，山東首家英國單車品牌Brompton店在恒隆廣場開業(yè)。“當(dāng)天就賣了20多臺(tái)車，消費(fèi)者很多是從德州、臨沂、聊城等地過來的車友。”店長宮祥瑞介紹，開業(yè)之前濟(jì)南入群的車友就有80多位，車友會(huì)經(jīng)常組織聚會(huì)活動(dòng)，單車為他們提供了一個(gè)社交圈子。

目前，濟(jì)南恒隆廣場在加快推動(dòng)文旅商融合，釋放外地客流的流量價(jià)值。“我們?cè)诔粯前l(fā)放拍照套裝以及滿送優(yōu)惠券等，也通過策劃事件類營銷，吸引顧客來消費(fèi)。”劉炳富表示，未來也希望商場跟景區(qū)有更多聯(lián)動(dòng)，以推動(dòng)文旅商融合發(fā)展。

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主動(dòng)走向消費(fèi)者

隨著線上消費(fèi)平臺(tái)的發(fā)展成熟，實(shí)體商場不再單純等待消費(fèi)者走進(jìn)來，也通過線上渠道主動(dòng)走出去，走到消費(fèi)者眼前。

作為濟(jì)南本土商業(yè)品牌，銀座集團(tuán)很早就開始探索數(shù)字化轉(zhuǎn)型，近年來通過優(yōu)化自有平臺(tái)、深耕三方即時(shí)零售平臺(tái)、拓展三方直播平臺(tái)，激活了商場發(fā)展的第二曲線。“我們從2017年就開始與美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)合作。”銀座集團(tuán)數(shù)字化經(jīng)營中心線上運(yùn)營部負(fù)責(zé)人顧洪枝介紹，目前大多數(shù)線上渠道銀座都在運(yùn)營。

事實(shí)上，商業(yè)線下與線上融合已嘗試多年。近年來，隨著即時(shí)零售、直播等形式出現(xiàn)，融合的路徑逐漸清晰明了。

打開美團(tuán)App，可以看到銀座超市的直播，現(xiàn)場有廚師加工各種熟食，下單之后半小時(shí)就能送到家。“銀座超市大多配有加工區(qū)域，這一區(qū)域就是天然的煙火氣直播間。”顧洪枝介紹，“店員會(huì)直接到店里直播，身后有廚師現(xiàn)場炒制。主播守著現(xiàn)做好的一大盆小龍蝦開吃，這種場景對(duì)用戶的視覺沖擊很大。”目前，直播已經(jīng)常態(tài)化。除了超市業(yè)態(tài)以外，銀座目前也在探索化妝品、家電等領(lǐng)域的即時(shí)零售。

“我們有從業(yè)人員5萬多人，這是一大優(yōu)勢(shì)。”顧洪枝介紹，為了發(fā)揮這一優(yōu)勢(shì)，2023年銀座集團(tuán)開始聯(lián)合抖音培養(yǎng)視頻“達(dá)人”，目前參與直播的員工有7000多人，在各平臺(tái)開通賬號(hào)近萬個(gè)。從數(shù)據(jù)看，此前銀座客流集中在35—45歲，線上渠道消費(fèi)者集中在25—35歲，線上渠道帶來消費(fèi)增量。銀座股份2023年年報(bào)顯示，公司實(shí)現(xiàn)商業(yè)營業(yè)收入55.35億元，同比增長3.62%。

更新 因時(shí)而變激活消費(fèi)

“國慶假期天天爆滿，日均客流達(dá)8萬人次，比工作日增長六成。”環(huán)聯(lián)1904商業(yè)街區(qū)運(yùn)營經(jīng)理張洋介紹，該夜市脫胎于洪樓夜市。2017年，為順應(yīng)城市發(fā)展需求，洪樓夜市搬遷至祝舜路山東棉麻公司地塊，成立環(huán)聯(lián)夜市。2023年6月，環(huán)聯(lián)夜市再次東遷，并正式更名為“環(huán)聯(lián)1904商業(yè)街區(qū)”。經(jīng)歷兩次搬遷，夜市配套基礎(chǔ)設(shè)施更加完善，經(jīng)營消費(fèi)環(huán)境得到較大提升，客流量、知名度也不斷提升。

城市發(fā)展從“增量拓展時(shí)代”到“存量挖掘時(shí)代”，存量商業(yè)只有不斷煥新，才能形成持續(xù)競爭優(yōu)勢(shì)。夜市的兩度搬遷，正是傳統(tǒng)商業(yè)煥新的一個(gè)生動(dòng)注腳。

洪樓商圈位于寸土寸金的老城區(qū)，發(fā)展空間受限是商圈升級(jí)的重要阻礙，因此通過城市更新為發(fā)展打開空間是必然選擇。2019年，在城市更新背景下，商業(yè)綜合體印象城和悅立方24小時(shí)街區(qū)相繼開業(yè)，洪樓商圈業(yè)態(tài)煥新，人氣也逐步恢復(fù)。今年4月，洪樓百貨大樓以及大潤發(fā)歷城店啟動(dòng)拆遷，新一輪更新啟動(dòng)。隨著項(xiàng)目建設(shè)推進(jìn)，老城空間被進(jìn)一步打開，迎來了更多新業(yè)態(tài)。10月10日，君瀾酒店、鐘書閣、COACH、Calvin Klein、中影數(shù)字國際影城等7家品牌商簽約進(jìn)駐。

“新商業(yè)業(yè)態(tài)的導(dǎo)入將為洪樓片區(qū)帶來新的生命力。”歷城城發(fā)集團(tuán)黨委副書記、總經(jīng)理曲曉平介紹，未來片區(qū)將以“全福河特色風(fēng)貌帶”為突破口，依托河道水系串聯(lián)洪樓教堂、山東大學(xué)等周邊區(qū)域節(jié)點(diǎn)，集聚低空經(jīng)濟(jì)、總部基地、星級(jí)酒店、頭部電競、休閑餐飲等業(yè)態(tài)，打造承古啟今、展示文旅商貿(mào)、體現(xiàn)現(xiàn)代活力的國際潮流步行街。

來源：大眾新聞