濟南儲備凍豬肉投放第一天,市民在投放點選購。

　　2021年春節臨近,為更好地保障節日期間消費市場需求,濟南市于2月1日起,在全市啟動政府儲備凍豬肉和儲備大白菜投放,將持續11天。投放市場首日,齊魯晚報·齊魯壹點記者了解到,各投放網點儲備凍豬肉售價為14.8元/斤,比同部位冷鮮肉便宜10多元,市民購買熱情高漲。

　　文/片 齊魯晚報·齊魯壹點

　　記者 任玉停 趙卓琪

　　顧客一撥接著一撥

　　開售3小時超市補貨8次

　　2月1日早上9點剛過,大潤發歷下店里就已是熱鬧非凡。“豬肉便宜,14.8一斤。”循著吆喝聲望去,儲備凍豬肉銷售點已是十分火爆。

　　“挑上幾塊,下周就該包水餃嘍。”市民李女士一邊說著一邊挑選著心儀的豬后腿肉。李女士說,她和老伴逛超市正巧碰上了儲備凍豬肉發放第一天。眼看著手里的袋子快滿了,李女士還是沒有停手的意思,轉身又拿了個袋子裝了兩塊。

　　上午11點,隨著購買的顧客越來越多,大潤發歷下店生鮮部肉品課課長劉洪濤每隔上幾十分鐘就要推車補貨一次。“今天雖說是周一,但顧客還是很多的,一撥接著一撥。”劉洪濤說,此次儲備凍豬肉的價格和品類相較之前變化不大,店內儲量充足,市民可以放心選購。營業三小時,劉洪濤補了8次貨。

　　“春節臨近,為確保節日期間消費市場需求,從2月1日起我們在全市范圍內啟動了政府儲備凍豬肉和大白菜的投放,將一直持續到2月11日。”濟南市商務局相關負責人介紹,本次投放品類為2號、4號進口凍豬肉,均已通過相關部門的質量和防疫檢測。其中,豬肉投放零售價格為14.8元/斤。

　　“跟冷鮮肉相比,便宜了10多塊呢。”市民孫女士表示,“前幾次政府售儲備凍豬肉我就買過,感覺挺好,口感各方面也不錯,所以這次我立馬就來買了。”

　　儲備凍豬肉投放網點主要為銀座、華聯、家家悅、大潤發等濟南市主要連鎖超市豬肉銷售專柜、區縣商務部門推薦的網點和承儲企業維爾康集團直營店等,共計127個投放網點；大白菜投放網點主要為上述主要連鎖超市蔬菜銷售專柜、區縣商務部門推薦的網點等,共計140個投放網點,各投放網點專區、專柜均實行明碼標價。

　　“我們選擇這些店的時候,在全市進行了篩選,爭取讓分布平均一些,讓居民在離家不遠的地方就能買到儲備凍豬肉。”濟南市商務局相關負責人表示。

　　2019年開始連續投放

　　已建立完備的儲備制度

　　政府儲備凍豬肉、儲備菜是平抑物價、抵御突發事件的“穩定器”,為確保日常物資供應,滿足市民消費需求,濟南自2007年起每年儲備凍豬肉1500噸。據濟南市商務局方面消息,去年濟南在1500噸儲備的基礎上增加了5000噸凍豬肉儲備,現共計儲備凍豬肉6500噸。

　　為了充分發揮豬肉儲備保供應、穩物價、惠民生的抓手作用,以普惠為基礎,切實保障民生、惠民利民,2019年中秋國慶期間,濟南開始嘗試在全市44個商業網點投放儲備凍豬肉,這也是濟南首次向市場投放,市場反饋和社會評價普遍較好。此后,濟南更是每年在中秋、國慶、春節等重大節假日期間向市場投放政府儲備凍豬肉。

　　記者梳理發現,2019年中秋、國慶雙節期間,濟南分兩批在全市44個商業網點投放儲備凍豬肉,售價為16.2元/斤；2020年元旦、春節期間,濟南分兩批在全市124個商業網點投放儲備凍豬肉,售價為18.45元/斤；2020年中秋、國慶雙節期間,濟南分兩批在全市156個商業網點投放儲備凍豬肉,投放零售價格為14.8元/斤。

　　2021年春節臨近,濟南第四次投放政府儲備凍豬肉。“這些儲備凍豬肉進入市場以后,一方面是保障重大節假日肉類供應,另一方面對肉價起到一定的調節作用,避免肉價短期內過快上漲。”濟南市商務局相關負責人表示。

　　目前,濟南市已建立完備的儲備凍豬肉、儲備菜制度,已完全達到國家儲備要求。豬肉儲備可供應14天,蔬菜儲備可供應7天。

　　入庫嚴格把關 -18℃儲存定期輪換

　　近年來,儲備凍豬肉憑借其經濟實惠的價格受到市民喜愛,但是對于儲備凍豬肉的冷凍時間以及衛生與否,不少市民依然有些疑惑。那么這些儲備凍豬肉到底從哪來?存了多久?怎么儲存的呢?

　　濟南市商務局相關負責人介紹,往年政府儲備肉主要來源為國內生產,但受非洲豬瘟的沖擊,導致國內生豬數量持續下跌,因此去年起,濟南開始轉向從國外進口儲備凍豬肉。

　　“今年這批政府儲備凍豬肉就全部來自進口,對入庫有著嚴格的要求。首先是把好來源關。國外的豬肉進入市場,海關進行檢驗檢疫,通過正規渠道進入國內的豬肉產品,質量方面是有保障的。其次,儲備凍豬肉運輸必須確保全程冷鏈運輸,避免因溫度變化影響產品質量。”上述負責人表示,政府儲備凍豬肉實行常年儲備,定期輪換制度,確保肉品質量安全。

　　“濟南市政府每年都會下達一個儲存計劃,我們再根據計劃進行更新。”作為濟南市儲備凍豬肉承儲企業,維爾康集團相關負責人介紹,市民購買的儲備凍豬肉首先是在維爾康的冷庫中-18℃進行保存,隨后根據各網點的銷售需求由公司向各網點進行配送。“維爾康共有27萬噸的存儲量,11座冷庫,目前存放政府儲備凍豬肉達6500噸。”相關負責人表示,這6500噸儲備凍豬肉屬于實時保持,及時增補,無論何時都會保證有6500噸冷凍豬肉應急。

　　“我們都是當天向各網點配送,各網點需求量不同,進行實時配送。”上述負責人表示,截至1日下午4點,從維爾康發出的儲備凍豬肉配送量已達50噸,與常年相比差異不大。