大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞?dòng)浾?李鴻如 通訊員 董佳 濟(jì)南報(bào)道

　　餐廳的后廚是垃圾的“高產(chǎn)地”，廚余垃圾產(chǎn)生量大。為充分發(fā)揮行業(yè)導(dǎo)向引領(lǐng)作用，3月11日上午，山東省飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合歷城區(qū)城管局、東風(fēng)街道在藍(lán)海大飯店舉行“垃圾分類新‘食’尚，全民行動(dòng)一起來”宣傳活動(dòng)。

　　活動(dòng)現(xiàn)場，山東省飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長杜海威帶頭宣讀了垃圾分類倡議書，與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)為各商家分發(fā)了《山東省生活垃圾管理?xiàng)l例》，倡導(dǎo)餐飲單位要做垃圾分類的實(shí)踐者、宣傳者、推進(jìn)者、執(zhí)行者，從“我”做起，共同引領(lǐng)垃圾分類新風(fēng)尚，推動(dòng)飯店餐飲行業(yè)綠色發(fā)展。濟(jì)南興泉大酒店、山東濟(jì)南膠東人家大酒店、呂家海鮮等商戶在背景板上紛紛簽下垃圾分類承諾書。

　　“垃圾分類行業(yè)先行，希望更多的餐飲企業(yè)都能夠參與到垃圾分類的工作中來，主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。”東風(fēng)街道辦事處副主任江巖在活動(dòng)中談到，各餐飲單位要牢固樹立綠色低碳、可持續(xù)發(fā)展理念，加大源頭管控力度，充分認(rèn)識(shí)垃圾分類工作的重要性、必要性，為創(chuàng)建美好家園出一份力。

　　在歷城區(qū)藍(lán)海大飯店，垃圾分類宣傳牌、“杜絕浪費(fèi)”“適量點(diǎn)餐”的指示語隨處可見。據(jù)了解，藍(lán)海大飯店按照垃圾四分類的要求積極推進(jìn)垃圾分類，在酒店大堂、餐飲、會(huì)議區(qū)域分別設(shè)置了其他垃圾及可回收垃圾分類桶，廚房區(qū)域設(shè)置了其他垃圾和廚余垃圾分類桶，酒店大院設(shè)置干垃圾、濕垃圾分類房及四分類垃圾桶。“在經(jīng)營過程中，我們將積極踐行垃圾分類工作，提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、理性消費(fèi)，主動(dòng)為消費(fèi)者提供免費(fèi)打包服務(wù)，提供‘按位供餐’‘半份半價(jià)’‘小份適價(jià)’服務(wù)，提高食材利用率，從源頭上減少餐廚垃圾。”山東省飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長杜海威表示。