本報1月22日訊 1月22日，針對近期火災暴露出的餐飲行業突出火災風險，為深入推進消防安全大排查大整治集中攻堅行動，濟南市消防安全委員會辦公室集中約談山東飯店協會和牛陣燒烤、凱瑞集團、金德利民、超意興等12名大型連鎖餐飲企業負責人，強化警示提醒，推動壓實大型餐飲行業消防安全主體責任。

　　會上，通報了近期全市餐飲場所火災有關情況和火災形勢，深入剖析了火災原因和教訓。山東牛陣餐飲有限責任公司負責人表示將深刻吸取教訓，舉一反三，立即整改，切實提高企業自身消防安全管理能力。山東飯店協會相關負責人表示，將向全市餐飲企業發出消防安全倡議書，推動餐飲行業加強消防安全管理和火災防范。各大型連鎖餐飲企業負責人也分別發言表態，表示認真組織開展好本企業及下屬企業的消防安全大排查大整治工作，及時消除火災風險隱患。

　　市消防安全委員會提醒各單位，要切實認清入冬以來嚴峻的消防安全形勢，提高企業對維護公共安全和社會秩序的責任，始終保持清醒頭腦，克服麻痹僥幸心理，時刻把安全責任扛在肩上、抓在手上、落實在行動上。

　　企業自主履行消防安全管理職責，實行“安全自查，隱患自除，責任自負”，并由法定代表人或主要負責人對本單位消防安全全面負責，是法定責任，務必落實。

　　行業協會要發揮好橋梁紐帶作用，落實社會責任;連鎖餐飲企業要充分落實主體責任，完善消防安全制度，加大宣傳貫徹力度，明確崗位消防安全職責，加強防火檢查和消防演練，使員工消防安全意識入腦入心，確保責任落實;各餐飲企業尤其要迅速開展以廚房油煙管道清理為主的隱患排查整治，確保全市餐飲行業消防安全持續穩定、萬無一失。

　　下一步，市消防救援支隊將持續深入開展大排查大整治集中攻堅行動，抓住重點行業、重點領域，采取戰時措施，全力確保歲末年初火災形勢穩定好轉。